Mal əti ən sağlam pəhriz ətlərindən biridir. Ən qiymətlisi yetişməmiş heyvanların, yəni buzovların təzə əti hesab olunur. Belə ət xüsusilə həssas, yumşaq və mükəmməl dadı var.
Sehiyye.info yerli mətbuata istinadən mal dili delikatesin faydası və zərərləribarədə sizə məlumat verir.
Su: 71.2 qr
Kül: 0,9 qr
Makronutrientlər:

Kalsium: 7 mq
Maqnezium: 19 mq
Natrium: 65 mq
Kalium: 325 mq
Fosfor: 162 mq
Kükürd: 136 mq
Vitaminlər:

Vitamin PP: 3 mq
Vitamin B1 (tiamin): 0,1 mq
Vitamin B2 (riboflavin): 0,3 mq
Vitamin PP (Niasin Ekvivalenti): 5.2576 mq
İz elementləri:

Dəmir: 5 mq
Yod: 7 mkq
100 q ət 4.8 qram doymuş yağ turşusu ehtiva edir.

Dana dilinin faydaları
Dana dilində çox miqdarda dəmir var, bu səbəbdən hamilə qadınlar, anemiya və hemoglobin səviyyəsi aşağı olan insanlar üçün tövsiyə olunur.

100 qram qaynadılmış dil gündəlik B12 vitamini qəbulunu ehtiva edir. Yağ və karbohidrat balansını idarə etməyə kömək edir. Tərkibindəki sink sayəsində, bağırsaq məhsulları olan insanlara göstərilir. Bu maddə insulinin təbii istehsalını aktivləşdirir.

Dana dilinin yumşaq ətində birləşdirici toxuma yoxdur, buna görə mədə kramplarına və bağırsaq obstruksiyasına səbəb olmadan asanlıqla həzm olunur. Gurme ətinin müntəzəm istehlak edilməsindən və ondan qurtulmağa kömək etdiyi sübut edilmişdir. Məhsulun tərkibindəki aktiv maddələr sinir sistemini normallaşdırır.

Vacibdir! Dana əti yaxınlarda əməliyyat olunmuş insanlar tərəfindən yeməlidir. Gücünü bərpa etməyə, ümumi vəziyyəti yaxşılaşdırmağa və itirilmiş enerji ehtiyatlarını doldurmağa kömək edəcəkdir.

Potensial zərər dana dilini çox yeməkdən yarana bilər. Tərkibindəki yağlar qaraciyərə ciddi bir yük verə bilər.

Həm də keyfiyyətsiz ət bədənin funksiyalarını poza bilər. Yem ilə birlikdə hormonlar, pestisidlər və ya antibiotiklər heyvanın bədəninə daxil olur. Satın almadan əvvəl sanitariya müayinəsi möhürü olduğundan əmin olun və ya satıcıdan keyfiyyət sertifikatı istəyin.

Dana əti qaynadılmış şəkildə yeyilir. Salatlar, qəlyanaltılar və isti yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Dana dilini yumşaq etmək, sərt damarlar olmadan, asanlıqla gözəl dilimlərə kəsilə bilər, düzgün qaynadılmalıdır.
Bunu etmək üçün dilin kobud səthini bir bıçaqla diqqətlə təmizləyin, su ilə doldurun və ocağın üstünə qoyun.
Su qaynadıqdan sonra odunu azaltın və ətini təxminən 2 saat bişirin.
Ən başlanğıcda suyun dadına görə duz olmalıdır, ədviyyat və təzə tərəvəzlər (soğan, bolqar bibəri, yerkökü) əlavə edin.
Şənlik masasında ailə üzvlərini və ya dəvət olunmuş qonaqları qeyri-adi bir menyu ilə təəccübləndirmək üçün bahalı idxal məhsulları, həmişə yaşlı insanların zövqünə uyğun olmayan yeməklər almaq lazım deyil. Təcrübəli evdar qadınlar bilirlər ki, müasir bişirmə ilə ləyaqətsiz unudulmuş mövcud maddələrdən dadlı bir yemək hazırlamaq olar. Bu qidalardan biri də mal əti dilidir.

Gənc evdar qadınlar bu məhsulun işlənməsinin və bişirilməsinin mürəkkəbliyindən qorxurlar, lakin bu, həqiqətə uyğun olmayan ümumi bir yanlış fikirdir. Hazırlanan yemək mütləq zərif və şirəli quruluşu ilə sizi təəccübləndirəcək və çox miqdarda vitamin və mineral orqanizmə müsbət təsir göstərəcəkdir. Mal əti dili geniş tətbiq sahəsinə sahib çox yönlü bir məhsuldur.